|
ГОСТ 28888-90 "Маточное молочко нативное"
|
| / |
| Внешний вид и консистенция |
Однородная непрозрачная, сметанообразная масса |
| Цвет |
Белый с желтоватым оттенком или слабо-кремовый |
| Запах |
Приятный, с медовым оттенком |
| Вкус |
слегка жгучий, вяжущий |
| Механические примеси |
Не допускаются |
| Массовая доля сухих веществ, % |
30,0 - 35,0 |
| Массовая доля воска, %, не более |
2,0 |
| Показатель окисляемости |
10,0 |
| Флюоресценция |
Светло-голубая |
| Концентрация водородных ионов (pH) водного раствора маточного молочка с массовой долей 1% |
3,5 - 4,5 |
| Массовая доля сырого протеина, % |
5,0 |
| Массовая доля деценовых кислот,% , не менее |
31,0 - 47,0 |
| Массовая доля восстанавливающих сахаров, % не менее |
20,0 |
| Массовая доля сахарозы, %, не более |
10,5 |
| Антибактериальная активность (бактериостатичность против стафилококка - st 209), мг/см3, не более |
14 |
| Обсемененность продукта непатогенными микробами, тыс/г, не более |
1,5 |
| Биологическая активность, мг, не менее |
180 |
|
|
|