|
ГОСТ 19792-2001 к качеству меда
|
| / |
| Показатель |
Характеристика меда |
| Всех видов, кроме меда с белой акации и хлопчатника |
с белой акации |
с хлопчатника |
| Аромат |
Приятный, от слабого до сильного, без постороннего запаха |
Приятный, нежный, соответствующий меду с хлопчатника |
| Вкус |
Сладкий, приятный, без постороннего привкуса |
| Массовая доля воды, не более, % |
21 |
21 |
19 |
| Массовая доля редуцирующих сахаров (к безводному остатку), не менее,% |
82 |
76 |
86 |
| Диастазное число (к безводному остатку), не менее, ед. Готе |
7 |
5 |
7 |
| Оксиметилфурфурол (в 1 кг меда), не более, мг |
25 |
25 |
25 |
| Качественная реакция на оксиметилфурфурол |
отрицательная |
| Механические примеси |
не допускаются |
| Признаки брожения |
не допускаются |
| Массовая доля олова, не более, % |
0,01 |
0,01 |
0,01 |
| Общая кислотность, мл 0,1н раствора NaOH на 100г меда |
4 |
4 |
4 |
| Остаточное количества пестицидов (в 1 кг меда), не более, мг : |
/ |
| ДДТ (сумма изомеров) |
0,005 |
0,005 |
0,005 |
| Линдана (ГХЦГ) |
0,005 |
0,005 |
0,005 |
|
|
|
|